Staff Interview
研究と技術の力を活かし、納豆の新たなおいしさと価値を創り出します。
H.Nさん
食品開発研究所 20代 2023年入社
商品開発業務とシーズ開発業務を担当しています。
商品開発業務では、営業部や開発課が示す商品コンセプトをもとに、試作やテスト製造を重ねながら製造上の課題を改善します。
シーズ開発業務では、納豆菌の育種など将来の商品化につながる研究を行っています。
やりがい
開発に携わった商品が店頭に並ぶなど、成果が形になることで会社や社会への貢献を実感し、やりがいを感じます。
また、製造部と協力しながら製造上の課題を1つずつ改善し、最終的にコンセプト通りの品質で製品が完成したときは達成感があります。
1日の過ごし方
- 08:30
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メール確認・培地回収
メール対応を行います。また、納豆菌育種のために培養していた菌を確認します。
- 09:30
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納豆の仕込み作業
大豆の加工適性確認のため、研究所の設備を使用して蒸煮・発酵を行います。
- 13:00
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試作品の評価
前日に作製した試作品を官能評価し、結果に基づき配合を調整します。
- 15:00
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サンプル試作
評価結果を反映し再度試作を行います。一晩冷凍し、解凍後に評価します。
- 17:00
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資料作成・データ整理
試作結果のまとめや、翌日以降の作業準備を行います。
これから入社を
考えている方へ
試行錯誤を重ねながら、粘り強く研究に向き合う場面が多い仕事です。商品開発から菌の育種まで幅広い研究に携われるため、多くの経験を積みながら成長できます。
若手でも自分のテーマを持ち、主体的に挑戦できる環境です。興味のある方はぜひチャレンジしてください。
Recruit
募集職種
現在、新卒採用・キャリア採用を行っています。
募集職種や条件の詳細については、 採用媒体よりご確認ください。
※募集状況は時期により異なります。最新情報は各求人媒体をご確認ください。
採用に関するお問い合わせ先
株式会社ヤマダフーズ人事総務課 採用担当
Tel. 0182-37-2246
