8 28
2025/08/28（木）
天気：晴れ
納豆の冷凍保存の際の注意点
納豆は冷凍保存できます。
そんな投稿を以前、公式インスタに投稿しました。
そして喜びのお声をたくさんいただきました。
あれから一年を妄想してみました。
冷凍保存導入によって
各々の納豆ライフに新たな局面を迎え、
受け入れた皆さんは
どんな納豆ライフを送っていらっしゃるかと。
・・・・そんな思いを巡らせていたとき。
ふと、納豆冷凍保存がはらむリスクについて
思い当たる案件があり
改めて注意喚起をするべきかなと
思い立ちました。
悲劇が起こらないうちに。
ジップロック導入など
密閉できる対策を講じずに、
買ったまんまの納豆を
冷凍庫に納め一年が過ぎた場合の悲劇がこちらです。
もはや納豆は
次のステージに進んでしまい
それは納豆とは似ても似つかぬものに変容しておりました。
冷凍焼けとか
冷凍乾燥とか呼ばれる現象です。
ニオイもネバリも
納豆のアイデンティティの片鱗は
そこに見出すことはできませんでした。
ひきわり納豆のみならず・・・。
見ますか。
冷凍しても時間は進みます。
おいしい納豆はお早めに味わってくださいね。
