おはよう鍋もめん 400g 【秋冬限定】
商品のこだわりポイント
鍋や湯豆腐にピッタリ
もめんなのにしっとりと、なめらかな口当たりで、鍋や湯豆腐にぴったりなほどよい硬さの豆腐です。 独自の凝固剤ブレンドによって生まれる特徴 ①にがり豆腐のようなコクと甘みを感じつつ、大豆本来の深い味わいを楽しめます。 ②もめんなのにしっとりとソフトで、なめらかな口当たりが特徴です。 ③そのままでも、調理をしても風味豊かに美味しく頂けます。 ブレンドに使用されている、硫酸カルシウム(以下、すまし粉)とは、戦時中のにがりを使用できなかった時期に、豆腐凝固剤としてにがりの代わりに使用されていたものです。 現在でも京都では、すまし粉を使用した豆腐が作られており、”京豆腐”と呼ばれ、伝統的な豆腐として親しまれています。 豆腐作りにかかせない水はすべて、奥羽山脈系の伏流水を使用しております。
商品情報
内容量 | [もめん豆腐] 400g |
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原材料 | 大豆(カナダまたはアメリカ)(遺伝子組換えでない) / 凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、硫酸カルシウム) |
原料大豆 | 原産国:大豆(カナダまたはアメリカ)(遺伝子組換えでない) |
エネルギー | 82kcal(100gあたり) |
JANコード | 4901118009809 |
賞味期間 | D+10日 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
販売地域 | 東北・その他 |
アレルギー情報
特定原材料(7品目) | 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに |
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特定原材料に順ずる もの(20品目) |
大豆 |