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なっちゃんレシピ

茄子のせ冷や奴

材料 (2人分)

  • 豆腐

    1丁

  • 長なす

    2本

  • 大葉

    適宜

  • 万能ネギ

    適宜

  • みょうが

    適宜

  • ごま油

    大さじ1/2

  • ★おろし生姜
    (きざみ生姜でも)

    小さじ1/2

  • ★しょうゆ

    小さじ2〜お好みで

作り方

  1. 大葉とみょうがは千切り、万能ネギは小口切りにしておく。
  2. 茄子は縦長に食べやすい大きさに切り、水に浸けてアク抜きをしておく。
  3. (2)の茄子の水を切り皿に入れごま油をかけて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱して★を入れて和え、冷ましておく。
  4. 器に入れた豆腐の上に(3)を盛りつけ、(1)の薬味をのせて出来上がり。 ※ご家庭の電子レンジにより加熱時間は調節してください。
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