商品特徴

• なめらかな口当たりのもめんで、鍋や湯豆腐にぴったりなしっかりとした口あたりの豆腐です。
• 凝固剤ブレンドが決め手！
  凝固剤は「にがり」と京豆腐で使用される「すまし粉」をブレンドして使用。
  すまし粉とは、戦時中のにがりを使用できなかった時期に、豆腐凝固剤としてにがりの代わりに使用されていたものです。
  現在でも京都では、すまし粉を使用した豆腐が作られており”京豆腐”と呼ばれ、伝統的な豆腐として親しまれています。

商品仕様