商品特徴

• 秋田県仙北地方の肥沃な大地と、奥羽山脈系の豊かな副流水に恵まれて、のびのびと元気に育った大豆で作ったひきわり納豆です。
• ひきわり発祥の地秋田の伝承の技術で仕上げた自慢の逸品です。
• 中粒～大粒大豆が主に採れた秋田県では、かつて納豆は各家庭で　作られていましたが、粒が大きすぎて大豆の芯まで蒸しにくかったり、 　発酵しにくかったりしました。そこで、大豆を煎って細かく挽き割ることで、　おいしい納豆を作る食文化を発展させました。 　これにより、大粒大豆でも納豆を作りやすくなったほか、食べやすいという　メリットももたらされました。 　また、表面積が多い分、納豆の発酵による旨み成分も粒より多く作られます。

商品仕様